Opinión
22 de Septiembre de 2018La fruta fea
Nos duele ver además como se desperdician todos los recursos invertidos en la producción de esos alimentos; ver como el agua, la energía, el uso de tierras y trabajo de personas terminan indirectamente en el basural, provocando además un grave problema medioambiental.
The Clinic
En el mundo, terminan en la basura un tercio de los alimentos producidos: esto equivale a cerca de mil 300 millones de toneladas al año según los datos de la FAO.
Vivimos en una cultura de la abundancia y del derroche, donde nos acostumbramos a que los supermercados nos ofrezcan infinita comida y siempre de apariencia perfecta. Pero no nos damos cuenta del costo que tiene eso.
Los productores agrícolas en el mundo pierden entre un 20% a un 40% de los alimentos que producen, únicamente porque no cumplen el estándar de perfección que se les exige desde el mercado, ya sea de forma, color, tamaño o grado de madurez. Estos productos jamás llegan a la góndola de un supermercado, sino que quedan tirados muchas veces en el campo esperando pudrirse. Basta con hacer el ejercicio de ver las frutas o verduras que estos ofrecen. Rara vez veremos un producto deforme, con manchas o muy maduro. Siempre estarán brillantes, frescos y de forma perfecta, como si se tratara de una producción en serie.
A diario vemos en ferias como frutas y verduras “feas” se pierden y terminan en la basura porque la gente ya incorporó este estándar de selección en su forma de comprar. Nos duele ver además como se desperdician todos los recursos invertidos en la producción de esos alimentos; ver como el agua, la energía, el uso de tierras y trabajo de personas terminan indirectamente en el basural, provocando además un grave problema medioambiental.
Nosotros como movimiento ciudadano Disco Sopa, buscamos visibilizar el problema del desperdicio de alimentos y reivindicar el valor de la comida independientemente de su apariencia. A diario en nuestro Instagram @discosopachile mostramos la otra cara de frutas y verduras, le damos una oportunidad a todas las que fueron discriminadas por “feas”, chicas, deformes o maduras. Con un poco de humor, tratamos de acercarlas nuevamente a la gente y mostrarles que finalmente lo que importa ¡Es lo que va por dentro!
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*Escrito por Darío Contreras Levy – Vocero Disco Sopa Chile