El mejor chocolate es el cremoso, suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico de Canadá afirma haber encontrado una forma de crear ese “chocolate perfecto” simplificando el proceso tradicional de templado (calentarlo y enfriarlo repetidamente), lo que podría revolucionar su fabricación. Los investigadores de la … Continúa leyendo Científicos hallan una fórmula que podría crear el “chocolate perfecto” y revolucionar su fabricación