Paula Cifuentes, quien acaba de ser considerada la mejor enóloga en los Sakura Japan Women’s Wine Awards, reconoce que hoy la pasión por el vino se ha vuelto algo mucho más extendido en el país. “El público chileno se ha vuelto más atrevido y experto, lo que ha hecho que el trabajo de los enólogos también se vuelva más divertido”, sostiene en conversación con The Clinic.