La historia de los hermanos detrás de Atrapaniebla, la cerveza elaborada con agua de camanchaca: “Si no fuera por nuestro sistema, esta agua se perdería”

En 2011, los hermanos Marco y Miguel Carcuro, ambos agrónomos, apostaron por crear una cerveza artesanal con un modelo sustentable. Así nace Cerveza Atrapaniebla, que utiliza agua extraída directamente de la niebla de la cordillera de la costa, más conocida como camanchaca, y que hoy acumula 15 años de historia elaborando sus productos en Peña Blanca, Coquimbo.

“Nosotros ocupamos agua que viene directamente de la nube, y si no fuera por nuestro sistema de atrapanieblas, esta agua se perdería”, explica Marco Carcuro en conversación con The Clinic.

Entre sus reconocimientos más importantes se encuentran el primer lugar en el Programa FedEx para PyMEs en Chile en 2024 y una distinción en la Expo Milán por su creatividad y sabor en 2015.

Sobre cómo surgió la idea, Carcuro explica que “las aguas de la zona norte de Chile son muy duras, por lo tanto no son aptas para poder hacer un buen producto. Y en eso, se nos vino a la cabeza el tema de los atrapanieblas”.

“Yo y mi hermano, cuando éramos pequeños íbamos a una zona de la región de Coquimbo que se llama Chungungo, en donde había vestigios de unos atrapanieblas que se habían usado años atrás para darle agua a la comunidad. De esta forma se nos vino a la cabeza el tema de hacer cerveza con agua de la niebla”, agrega Marco.

Hoy, sus cervezas se encuentran en dos de los principales supermercados del país, Jumbo y Santa Isabel. Su botella de 330 cc tiene un precio de $1.890. Sobre su producción, “estamos trabajando entre 1.500 a 2.500 litros a la semana de agua, y estamos sacando alrededor de 150 barriles y 500 cajas mensuales de 24 botellas de 330 cc”, explica Carcuro.

Más allá de la cerveza: los proyectos de soluciones hídricas en los que trabaja la empresa

Durante el último año, la empresa ha comenzado a expandir el alcance de sus sistemas atrapanieblas hacia nuevos mercados.

“Aparte de hacer cerveza, también queremos trabajar el tema de soluciones hídricas. Nos estamos dando cuenta que los atrapanieblas pueden ser una fuente de agua para pequeñas unidades productivas del secano en zonas desérticas, que tengan disponibilidad de niebla. Entonces, nosotros podemos vender el equipamiento”, afirma Carcuro.

En 2025 desarrollan un proyecto junto al Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (Ceaza), con financiamiento de Corfo, para impulsar humedales depuradores capaces de tratar y reutilizar aguas residuales provenientes de procesos productivos. Esta iniciativa se complementa con otro proyecto enfocado en convertir la captación de agua de niebla en una solución comercial viable para pequeñas unidades productivas del secano costero.

“Estamos trabajando con el agua residual del proceso de la cerveza. Toda esta agua está pasando por un humedal, y hacemos que esta agua salga limpia para poder utilizarla para riego. Es una tecnología que se llama humedales depuradores”, explica.

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