El restaurante Jerónimo, ubicado en CV Galería y parte de Grupo Los Lirios, fue distinguido en la categoría Alfresco & Biophilic Design de los Restaurant & Bar Design Awards, certamen internacional que premia el diseño de espacios gastronómicos. Es la primera vez que un restaurante chileno obtiene un reconocimiento en estos premios.
Compartir
Los Restaurant & Bar Design Awards, conocidos internacionalmente como los “Oscar” del diseño de espacios gastronómicos, reunieron este año a más de 1.150 postulantes de 73 países. Por primera vez, un restaurante chileno consiguió imponerse en una de sus categorías.
Se trata de Jerónimo, restaurante ubicado en CV Galería y perteneciente a Grupo Los Lirios, que se coronó ganador en la categoría “Alfresco & Biophilic Design”. Detrás del proyecto de diseño e interiorismo están el arquitecto Hugo Grisanti y la diseñadora Kana Cussen, de la oficina Grisanti & Cussen.
El restaurante fue inaugurado en 2026 bajo la propuesta culinaria del chef peruano Moma Adrianzén. La carta ofrece sabores globales y coctelería de autor con una atmósfera inmersiva que integra la naturaleza y el diseño de vanguardia.
Sobre el diseño del restaurante, sus creadores explican que “el espacio abraza una estética maximalista donde el contraste se convierte en lenguaje: tonos profundos conviven con acentos vibrantes, mientras la vegetación introduce una frescura inesperada entre capas de color y textura. Maderas oscuras, terciopelos, superficies brillantes y detalles metálicos construyen una atmósfera rica en matices, capaz de sentirse sofisticada sin perder la espontaneidad”.
Un panel de 44 jueces expertos fue el encargado de evaluar a los participantes en 53 categorías distintas. Para Grisanti y Cussen, el reconocimiento va más allá del trofeo.
“Es la confirmación de que el diseño chileno está a un nivel para competir y ganar en primera línea mundial. El Restaurant & Bar Design Awards es donde mira toda la industria. Ganarlo significa que nuestro trabajo, nuestros profesionales y artesanos, nuestros proveedores chilenos, están a la altura de lo mejor del mundo. Abre una puerta para que más diseño chileno sea visto desde afuera y para que, como oficina, comencemos a desarrollar más proyectos internacionales”, sostienen.
El reconocimiento también marca un hito para Grupo Gastronómico Los Lirios, que cuenta con nueve años de trayectoria y actualmente opera ocho marcas y 11 locales en Chile: La Cabrera, La Cabrera Al Paso, Piegari, La Panera Rosa, Kato, Marietta, Jerónimo y La Hacienda de Machalí.
