Denise Monroy, cocinera colombiana: “Para muchos cocinar vegetales es para los débiles, para mujeres”
Esta chef está convencida que el futuro de la comida en el mundo tendrá un fuerte énfasis en el consumo de vegetales. Por lo mismo, su apuesta en su restaurante de Bogotá busca ser atractiva para…
Por Álvaro Peralta Sáinz