Entrevistas
Manuel Balmaceda, chef de Cora Bistró, el alabado restaurante de Providencia: “No tengo ganas de hacer la comida chilena de siempre”
Preocupado de sacar adelante su restaurante, pero también del bienestar de su personal y también el propio. Inspirado en los platillos olvidados de las clases altas nacionales, pero también atento…









