La familia francesa detrás del Baco ahora apuesta por el delivery: Bocus, el restaurante online que ofrece sofisticados platos franceses a domicilio

“Apuntamos a llevar la experiencia de un restaurante hasta tu casa”, cuenta la familia Le Baux, dueña del prestigioso restaurante Baco, ubicado en Nueva de Lyon 113, Providencia, acerca de su nueva apuesta: Bocus. Un restaurante online con una sofisticada carta al estilo europeo, con la misma esencia de su restaurante físico, que ya suma 20 años.

“Strogonoff de Filete con Arroz” y “Boeuf Bourguignon”, son algunos de los sofisticados platos franceses que ofrece Baco. “La experiencia Baco no cabe en una caja, eso es lo que decimos. Desde ahí surge Bocus”, explica Nicolas Le Baux, hijo de Frederic Le Baux, dueño de Baco y quien administra el nuevo restaurante.

En 2020, plena pandemia, la familia debió buscar una alternativa para reinventarse. Baco abre los 365 días del año, y, hasta ese entonces, no tenían la opción de delivery. Es ahí donde se modernizan y comienzan a adoptar el despacho de algunos de sus platos hasta la casa. Al finalizar la pandemia, decidieron seguir con el delivery de quesos importados desde Francia y charcutería.

En marzo de 2025, se creó Bocus. La idea fue seguir la misma línea del delivery de picoteos que tenían, agregándole platos de fondo, y así creando lo que ellos definen como un “restaurante online”, que procura llevar la experiencia culinaria hasta tu casa y presentando “una carta que se adapta al packaging para hacer delivery”, cuenta Le Baux a The Clinic.

“Recetas de inspiración europea servidas en loza o greda”

“Bocus se desarrolla mucho más en temas de packaging, en despachos que mantienen las calidades, sabores, y los mismos valores de Baco. En la página puedes encontrar todo lo que sería una carta de restaurante: entradas, fondos, postres, vinos, algunas bebidas, pan, quesos y charcutería”, añade Le Baux.

“Recetas de inspiración europea servidas en loza o greda para mantener temperatura y calidad. Platos honestos, pensados para disfrutar tal como llegan: sabor pleno, detalles cuidados y una presentación que luce en la mesa. Ideales para un almuerzo o cena íntima, para compartir o para regalar”, se lee en la página web de Bocus.

Además de su página web, el restaurante online se encuentra a través de Rappi, y promete estar listo en 60 minutos. De lunes a sábado, funciona desde las 10:00 am a las 21:00 horas y los domingos cierra a las 19:00 horas.