Carolina Bazán, chef de Ambrosía: “Tal vez ya no habrán más premios, no seremos catalogados el mejor restaurante de Chile, pero tendré una vida”
Con una propuesta culinaria que se aleja de lo que hace el resto de sus pares, "China" Bazán es desde hace rato un referente de la escena gastronómica nacional. Hoy, dice, no está interesada en…
Por Álvaro Peralta Sáinz