José Rubilar (67), el “Tío Pepe”, garzón del restorán La Terraza: “Me han dicho que parezco actor de cine”
Es uno de los garzones más antiguos de Santiago. Este año cumple 40 años, más de la mitad de su vida, sirviendo a la antigua: se sabe los pedidos de memoria, usa humita y el pelo engominado.
Por Macarena Gallo