“Mapuche Loco”: la historia de José Calfucura, el chef que rescató una casa abandonada en Cerrillos y creó un restaurante que rescata los sabores de sus raíces
Tras superar una grave enfermedad producto del estrés, el chef encontró en una tranquila calle de Cerrillos el lugar ideal para sanar y abrir su nuevo restaurante. En esta entrevista, José…
Por Felipe Betancour