Las claves de Moulie para aumentar en un 35% las ventas en esta fecha: “Pascua es una instancia de regalo y de compartir, y ahí el producto tiene que estar a la altura del momento”

Felices con la temporada de Pascua están en la chocolatería Moulie porque han logrado crecer en ventas respecto del año pasado posicionando como los productos favoritos al Saco de Pascua que contiene huevos y conejos rellenos, el Cono de Zanahoria, el Huevo relleno y el Conejo con carro.

“Hemos tenido una excelente campaña, con un crecimiento relevante por sobre el año pasado y también sobre lo proyectado, en torno a un 35% a la fecha, especialmente en las últimas dos semanas donde se concentra la mayor demanda” indica el socio y gerente general de esta empresa con 13 años de historia, Nicolás Gutiérrez.

—¿Qué tan relevante es esta fecha para ustedes tomando en cuenta otras efemérides a lo largo del año?

—Pascua sigue siendo una de las fechas más importantes para la categoría, pero hoy ya no se vive solo como una compra de último minuto. Se ha transformado en una experiencia más planificada, donde las personas buscan algo más especial y con sentido. También hay mayor conciencia de que, al tratarse de producción artesanal y limitada, muchos productos se agotan, por lo que anticipar la compra se vuelve clave.

—¿Quiénes son los principales clientes en estas fechas: las personas o empresas?

—Ambos segmentos son relevantes, pero en Pascua predomina el cliente persona, en una relación aproximada de 70/30. Es una fecha profundamente familiar, donde la compra está vinculada a hijos, nietos o cercanos. Sin embargo, el canal corporativo ha ido creciendo de forma sostenida, especialmente en empresas que buscan regalos con mayor valor percibido para sus equipos o clientes.

—¿Cuál ha sido el producto más vendido?

—Más allá del producto específico, lo interesante es que lo que impulsa la venta no es solo el sabor, sino la experiencia completa: desde el diseño del molde hasta el packaging, Todo está pensado como un objeto de regalo. Dentro de los más vendidos están el Saco de Pascua, el Cono de Zanahoria, el Huevo relleno y el Conejo con carro.

—¿Qué ha incidido más en la demanda de las personas en esta oportunidad?

—El principal cambio está en el criterio de compra. Hoy las personas están priorizando calidad e incluso atributos más asociados a bienestar, por sobre cantidad. Prefieren comprar menos, pero mejor. En ese contexto, propuestas como la nuestra, donde el foco está en la experiencia, toman mayor relevancia. Nuestros productos destacan por una combinación de factores: ingredientes de alta calidad, procesos artesanales que toman tiempo, moldes propios, terminaciones cuidadas y un equilibrio muy preciso entre sabor, aroma y textura.

—¿El proceso artesanal no va en contra de una mayor oferta de productos?

—Ese es un componente clave: la “escasez atractiva”. Trabajamos con ediciones limitadas y desarrollos especiales, lo que hace que la experiencia sea más dinámica y deseada. Y, por supuesto, el factor emocional: Pascua es una instancia de regalo y de compartir, y ahí el producto tiene que estar a la altura del momento.

—Este último mes ha sido difícil, ¿cuánto ha influido en su negocio el conflicto de Medio Oriente, el valor del cacao, el alza de los combustibles o problemas logísticos?

—Sin duda hay un contexto global que impacta. El alza en el precio del cacao ha sido uno de los factores más relevantes para la industria en los últimos 2 a 3 años, presionando fuertemente los costos. A eso se suman variables como combustibles, tipo de cambio y ciertas tensiones logísticas derivadas del escenario internacional. Sin embargo, en nuestro caso, más que traspasar directamente estos impactos al cliente, hemos trabajado en eficiencia, planificación y gestión de compras, buscando mantener una propuesta de valor lo más estable posible.

—¿Cuáles diría son las claves del buen desempeño que han visto en sus ventas?

—Hay varios factores, pero destacaría tres principales. Primero, el posicionamiento de marca. Hoy contamos con una base de clientes fieles que esperan nuestras colecciones de Pascua cada año. Hay una expectativa instalada en torno a una propuesta innovadora en diseño y experiencia. Pero que al mismo tiempo mantiene intactos nuestros valores. Procesos 100% hechos a mano, donde cada pieza —desde el chocolate hasta su envoltorio— se trabaja con dedicación y detalle.

En un mercado cada vez más industrializado, nuestros clientes valoran justamente eso. El oficio, la calidad de los ingredientes y una propuesta que no compite por precio ni por volumen, sino por calidad, exclusividad y sofisticación. Cada producto es una pieza única, con desarrollo, pruebas y diseño detrás.

Segundo, el mix de productos. Logramos ofrecer una propuesta amplia que combina calidad artesanal con variedad de formatos y precios. Nuestra colección de Pascua incluye más de 10 productos distintos, con diferentes tamaños, rellenos y alternativas, incluyendo opciones sin azúcar. Lo que permite adaptarse a distintas necesidades sin perder el estándar de la marca.

Y tercero, la accesibilidad. Hoy contamos con 18 tiendas a lo largo de Chile, ubicadas estratégicamente para acercar la experiencia Moulie a más personas. A eso se suma el canal digital, con despacho a todo Chile y servicio express en ciudades clave, lo que facilita mucho la compra.