Catch: La barra del MUT que busca llevar los sabores del mar a la comida al paso

Los pescados y mariscos suelen asociarse a restaurantes especializados o a experiencias gastronómicas de mayor presupuesto, con esa idea en mente nació Catch, una propuesta instalada en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) que busca acercar los productos del mar a un consumo cotidiano, rápido y accesible.

El proyecto, que abrió sus puertas a fines de febrero de este año, fue desarrollado durante más de un año y medio. Según explican desde Catch, la idea comenzó a tomar forma durante 2025 y se consolidó con la apertura del local en Providencia.

“Lo que quisimos hacer fue trasladar un poco la experiencia del Mercado Central, pero traerla a Providencia, en un formato moderno y rápido”, explica Felipe Noguera, dueño de Catch, a The Clinic.

Una pescadería moderna

La inspiración nace de recuerdos de infancia de Felipe vinculados a las visitas al mercado junto a su padre, donde los pescados y mariscos formaban parte de su rutina familiar. Con el tiempo, los viajes y el interés de Noguera por la gastronomía, reforzaron la idea de crear un espacio que acercara esos sabores a nuevas generaciones.

Según cuentan desde Catch, la iniciativa surge porque muchas pescaderías tradicionales no logran conectar con nuevos consumidores debido a sus formatos, presentación o falta de innovación. Ante esto, la barra Catch apuesta por una estética contemporánea, altos estándares de higiene y una experiencia de compra más cercana.

El local incorpora tecnología para el control de olores y sanitización del ambiente, además de una cocina completamente visible para los clientes.

“Necesitas saber dónde estás consumiendo productos del mar. Te puede dar confianza ver cómo se preparan las cosas y cómo se trabaja, entonces eso es lo que damos con tecnología impecable y todo a la vista del comensal que se sienta a mirar”, señalan.

La propuesta apunta a quienes buscan calidad y frescura sin necesariamente tener que sentarse en un restaurante con altos precios. “Por eso es que hablamos de una pescadería moderna, de un concepto de barra, que en 10 minutos tú llegas y almuerzas, por la misma plata que te cuesta comerte un sándwich en cualquier lado a la rápida. No es un local de mantel largo”, comenta Felipe.

La carta de la barra de mar al paso

Entre los platos más solicitados destacan los erizos ($14.990), el ceviche mixto ($10.990), el pulpo al olivo ($13.990) y especialmente el ceviche de chochas ($10.990), un marisco poco habitual en la oferta gastronómica capitalina y que se ha convertido en su plato estrella.

“Hay muy pocos lugares en Santiago donde se puede comer chocha. La gente que prueba el ceviche queda fascinada”, declaran desde Catch.

Otro de los aspectos que buscan destacar es el precio, con platos principales que parten en torno a los $8.990 y las opciones más costosas rondan los $15.990.

La carta también incluye ostras con salsa verde, locos, palta reina, pescados frescos y un sándwich de merluza frita con ensalada chilena. Los bebestibles van desde los $1.790 -agua y bebidas- a $1.990 -café, jugos y cerveza sin alcohol-.