Pedro, Juan y Diego vuelve al menú: la cadena que había quebrado volverá a operar y proyecta abrir 16 locales este año

En enero de este 2026, Pedro, Juan y Diego se declaró en quiebra, poniendo fin a 15 años de historia de una de las cadenas de comida rápida más reconocidas del país. Su cierre llegó luego de que Unifood, empresa propietaria de la marca, no lograra sortear una crisis marcada por problemas financieros tras los impactos del estallido social y la pandemia.

La cadena llegó a tener 58 locales a lo largo del país, inmuebles que tras su quiebra comenzaron a ser cerrados y desmantelados. El pasado 7 de mayo, se remataron 700 equipos de cocina pertenecientes a 15 de sus exlocales.

Todo parecía indicar que la historia de Pedro, Juan y Diego había llegado a su fin, sin embargo, según pudo confirmar The Clinic la cadena volverá a operar. Esta vez, de la mano de una nueva empresa independiente de la sociedad que manejaba la marca, Danés SpA. Sus dueños, Mauricio Aguirre y Jaime Nassar, son dos ex socios fundadores de Unifood, quienes en 2016 vendieron la compañía al fondo Mesoamérica, que posteriormente quebró en 2026.

Danés SpA adquirió la marca Pedro, Juan y Diego mediante un remate público realizado en el marco del procedimiento concursal de la sociedad que anteriormente explotaba la marca.

“La idea es volver con las recetas originales actualizadas al gusto de los nuevos consumidores , los mejores ingredientes frescos y con un tamaño generoso. El modelo de crecimiento será tanto de locales propios como también de franquicias, tal como ocurrió originalmente, cuando la compañía creció rápidamente durante cinco años, hasta su venta al fondo”, comenta Mauricio Aguirre.

Santiago, La Serena, Temuco, Rancagua, Curicó y Concepción: las próximas aperturas de la cadena

Los primeros locales de la cadena ya están operando en Osorno y Temuco, que hasta el momento se mantenían a flote gracias a un franquiciado, y el plan contempla la reapertura de 16 locales más durante este 2026, en Santiago, La Serena, Temuco, Rancagua, Curicó y Concepción.

Tanto Aguirre como Nassar tienen una amplia trayectoria operando grandes cadenas como KFC, Savory, Gatsby, Fritz, Pollo Stop, Fajita Express, Xs Market, Pedro, Juan y Diego, y Danés, estas dos últimas que han vuelto a operar.

La cadena de sándwiches y hamburguesas Danés también había quebrado en 2021, y volvió a renacer hace dos años atrás. “Hoy justamente abrimos el primer Danes Fast Food en el patio de comida de Tur Bus. Durante este año, abriremos siete locales en Santiago, Chillán y Coronel. Danés también es una marca que adquirimos hace dos años y estuvimos preparando su nueva etapa”, expresa Aguirre.

“Hemos hecho un esfuerzo sobrehumano para volver a crear puestos de trabajos justamente en una economía muy difícil y especialmente este año. Estamos felices de regresar con estas dos marcas que han sido icónicas y especialmente dado que las dos marcas son muy queridas por el público“, sentencia.