El jurel regresa a los supermercados: la razón de su desaparición y por qué la industria pesquera advierte que “hoy es más difícil capturarlo”

Durante medio año, un producto muy consumido por los chilenos fue desapareciendo de las góndolas de supermercados. Mientras muchos clientes se preguntaban qué había pasado con el jurel en lata, desde gremios pesqueros atribuyeron el fenómeno a los efectos del evento climatológico de El Niño, que terminó por afectar la disponibilidad del recurso.

Para julio, el sector solo había logrado completar cerca de un 28% de la cuota anual esperada, que normalmente es de 55% o 60%, lo que inevitablemente terminó por reducir la actividad de la flota y de las plantas procesadoras.

“La profunda alteración climática que genera este fenómeno en el mar, literalmente hizo desaparecer el jurel de las costas chilenas durante seis meses. Medio año en el que no pudimos pescar jurel, y eso generó que las plantas que elaboran las conservas no tuvieran materia prima. Hoy, la flota está capturando jurel pero no sabemos hasta cuando, pues habitualmente a esta altura del año la temporada ya finalizó”, expresaba en julio de 2026, la presidenta de Pescadores Industriales del Biobío Macarena Cepeda.

Meses después de esa advertencia, el escenario comienza a cambiar: la pesca ha tenido una mejoría y se empieza a ver como el jurel vuelve a los supermercados. “Hasta que un día… ¡volvió el jurel al súper!”, celebran algunos a través de redes sociales.

Fuentes cercanas a la industria confirman a The Clinic que varias marcas de alimentos en conserva han vuelto a comercializarse en las principales cadenas de supermercados, mientras que algunas han desistido aún de regresar porque aunque se han recuperado las capturas, el tamaño del pez no es el adecuado para elaborar conservas.

Desde el Gremio Pescadores Industriales del Biobío, expresan a The Clinic que “las cifras proporcionadas por el Servicio Nacional de Pesca señalan que la cuota capturada a nivel nacional es de un 64% al 13 de octubre pasado, para el sector artesanal e industrial”.

Por su parte, el director ejecutivo del Instituto de Investigación Pesquera (INPESCA), Aquiles Sepúlveda, afirma que, pasados los meses críticos, “se capturaron cerca de 300 mil toneladas, principalmente en la zona centro-sur, lo que permitió recuperar significativamente la actividad pesquera tras un primer semestre marcado por la escasa presencia del recurso”.

“Actualmente, a nivel nacional, todavía quedan poco menos de 400 mil toneladas de cuota disponibles, considerando los sectores industrial y artesanal. La expectativa es que las capturas puedan retomarse desde mediados de noviembre, con la posibilidad de aprovechar parte importante de esa cuota durante el último tramo del año”, agrega el director ejecutivo de INPESCA.

El Niño “ha modificado los caladeros habituales o históricos de pesca”

Tanto el gremio Pescadores Industriales del Biobío como INPESCA advierten que la persistencia del fenómeno de El Niño podría seguir afectando la normal captura de jurel, debido a que el aumento de la temperatura del mar modifica las zonas donde habitualmente se encuentra este recurso.

Sin embargo, desde INPESCA aclaran que esto no necesariamente implica una disminución de su población.

“El fenómeno de El Niño sigue bastante activo y es probable que sus efectos se extiendan incluso hasta el otoño de 2027. Esto podría continuar influyendo en la distribución espacial del jurel, modificando las zonas donde habitualmente se concentra y, por lo tanto, su disponibilidad para la pesca“, explica Aquiles Sepúlveda, director ejecutivo del Instituto de Investigación Pesquera (INPESCA).

“Lo ocurrido este año demuestra que estas condiciones no necesariamente impiden la actividad pesquera durante todo el período. Con la llegada del invierno y el enfriamiento de las aguas, el jurel volvió a estar disponible, inicialmente en sectores cercanos a Chiloé y luego desplazándose progresivamente hacia el norte, hasta alcanzar áreas frente a la Región del Biobío”, añade.

Desde el Gremio expresan que El Niño “ha modificado los caladeros habituales o históricos de pesca. Hoy es más difícil capturar jurel, pues nos hemos enfrentado a un comportamiento errático del recurso producto de las condiciones oceanográficas donde se desenvuelve actualmente“.