Ciudad
25 de Julio de 2024“Los 100 mejores lugares del mundo”: Revista TIME destaca a dos sitios de Chile para visitar y admirar
Una casa de té minimalista en Santiago y una zona con gran biodiversidad y gastronomía en la Región de O'Higgins fueron destacadas por la publicación. Los espacios fueron elegidos por la red de colaboradores y corresponsables que posee el medio de comunicación.
Compartir
La revista estadounidense TIME hizo un listado de “Los mejores lugares del mundo 2024”, que incluye 100 “destinos extraordinarios para explorar”. Entre ellos, hay dos chilenos. Uno se trata de un restaurante y el otro de una zona en la Región de O’Higgins.
Parar elaborar la lista, la publicación solicitó nominaciones de lugares (hoteles, cruceros, restaurantes, atracciones, museos, parques y más) a su red internacional de corresponsales y colaboradores.
“Si bien la lista del año pasado incluía 50 ciudades, este año decidimos explorar aún más (y de forma más específica) establecimientos que se destacan en su campo y en el mundo. El resultado: 100 destinos extraordinarios para visitar y hospedarse este año“, señala el texto.
Restaurante Yum Cha
El restaurante Yum Cha está ubicado en Santiago. Fue destacado por ser “una casa de té minimalista combinada con un restaurante aventurero de 20 asientos. Puede parecer una combinación extraña para Santiago hasta que te das cuenta de que Chile es un país con una historia de alto consumo de té”.
“Es una tendencia que comenzó con la yerba mate y se popularizó gradualmente en el siglo XIX después de que Gran Bretaña ayudó al país en su guerra de independencia de 1810″, indica el texto.
“Los menús de degustación de 10 platos del chef local Nicolás Tapia utilizan tés de diferentes partes del mundo”, da cuenta. Entre ellos se incluye el oolong de Nantou, de Taiwán, y el té rojo de Hadong, de Corea del Sur. Estos se utilizan como “guía para combinar con productos locales y mariscos de las frías aguas del Pacífico de Chile”.
Ruta de los Abastos
La Ruta de los Abastos, en la Región de O’Higgins, fue alabada por su biodiversidad y gastronomía.
La zona “trabaja con pequeños productores (viticultores, apicultores y pescadores) entre los valles andinos y el océano Pacífico para crear aventuras gastronómicas sostenibles“, se señala.
“Tomemos como ejemplo Pichilemu, la capital del surf de Chile. Durante décadas, las familias de aquí han recolectado algas cochayuyo ricas en proteínas, con hombres que se ponen máscaras de esnórquel y machetes y mujeres que colocan las hebras para que se sequen al sol antes de incorporar el ingrediente en guisos y empanadas”, añade la revista.
