NotCo firma convenio con gigante suiza: “Va a cambiar para siempre cómo se desarrolla e innova en chocolate”

NotCo AI anunció un acuerdo de colaboración con la productora suiza de chocolate y cacao para grandes marcas Barry Callebaut.

A través de un comunicado, la empresa chilena informó que esta es la primera vez que la empresa número uno en chocolate integra una plataforma de Inteligencia Artificial (IA) como parte central de su proceso desarrollo.

Junto con ello, indicó que el momento no es casual, ya que el cambio climático, la volatilidad del cacao y los costos al alza están obligando a la industria a replantear cómo innovar.

Esta alianza estratégica combina más de un siglo de expertise en chocolate de Barry Callebaut con la IA de NotCo, con el objetivo de acelerar la innovación y ofrecer experiencias más rápidas y personalizadas a sus clientes. Al abrir nuevas fronteras en sabor, textura y sustentabilidad, la colaboración promete soluciones más indulgentes que respondan a las expectativas cambiantes de los consumidores.

En ese contexto, según explican desde NotCo, Giuseppe, la plataforma de IA de la compañía entrenada durante una década con datos de alta calidad por ingenieros y chefs, nació para resolver estos desafíos.

De hecho, recalcan que es capaz de generar formulaciones industriales completas integrando información sensorial, técnica y regulatoria en una fracción del tiempo tradicional, aportando la velocidad y la precisión que hoy exige la industria.

Matías Muchnick, CEO de NotCo: “Esto va a cambiar para siempre cómo se desarrolla e innova en chocolate”

“Este acuerdo marca un antes y un después para Barry Callebaut y para nuestros clientes”, dijo Peter Feld, CEO global. “La IA de NotCo nos permite acceder a soluciones que antes no estaban disponibles: más rápidas, más precisas y totalmente escalables”, añadió.

Para Matías Muchnick, CEO de NotCo AI, el paso es claro. “Estamos combinando un siglo de historia chocolatera con diez años de Inteligencia Artificial entrenada en NotCo. Esto va a cambiar para siempre cómo se desarrolla e innova en chocolate. Estamos creando el chocolate del futuro: más rápido, más eficiente y más sustentable”, recalcó.

El acuerdo también marca el paso definitivo de NotCo hacia su modelo Enterprise AI: convirtiéndose en la plataforma fundacional de IA de las grandes compañías de ingredientes y consumo masivo globales para potenciar sus capacidades desde adentro.

NotCo AI es una plataforma de Inteligencia Artificial creada en Chile para la industria del consumo masivo.