Chocolate, café y azúcar: los productos que podrían subir de precio por efecto de “El Niño Godzilla”

Mientras los expertos advierten sobre el llegada del “Niño Godzilla” y las lluvias récord que caerán sobre los territorios afectados, un análisis de XTB revela cómo este fenómeno climático podría aumentar significativamente el costo de vida en productos específicos, como Cacao, Azúcar, Café, Frutas y Verduras.

El informe repasa dos causas que presionarían los precios de alimentos más expuestos a las condiciones climáticas. Lo primero serían las lluvias intensas, que podrían dañar las cosechas, caminos, centros de acopio o logística de transporte, y repercuten en los precios de frutas, verduras y otros alimentos frescos.

Por otro lado, el fenómeno también alterararía las cosechas en países productores de materias primas clave, como cacao, azúcar y café, que luego llegan a Chile a través de chocolates, bebidas, galletas, panadería industrial, repostería o café molido y en cápsulas.

“Cuando se habla de El Niño, muchas veces se piensa solo en lluvia o mal tiempo, pero un evento intenso también puede tener efectos económicos. Si afecta las cosechas, los caminos, la pesca o los productos agrícolas internacionales, parte de esa presión puede terminar llegando al supermercado. No significa que todo vaya a subir de inmediato, pero sí que el clima empieza a transformarse en una variable relevante para el bolsillo”, explica la analista de mercados de XTB, Emanoelle Santos.

Y agrega: “Hay productos que reaccionan más rápido que otros. El azúcar puede moverse en pocas semanas si hay señales de menor oferta; el cacao es más vulnerable porque el mercado ya viene estrecho; y el café tiene un riesgo más diferido, ligado a lo que ocurra con la próxima cosecha en Brasil. Más que hablar de un alza generalizada, hay que mirar producto por producto”.

Alzas sostenidas en los precios

Si se agravan las condiciones secas en África occidental, el estudio arroja que el cacao tiene un mayor riesgo de mostrar un alza sostenida en su precio, impactando los chocolates, productos con cacao, coberturas de repostería y bebidas achocolatadas.

En caso de que este fenómeno meteorológico afecte al monzón de la India, la producción en Tailandia o la disponibilidad de Brasil, el precio del azúcar también subiría más rápido, lo que en términos concretos puede sentirse en bebidas azucaradas, confites, panadería industrial y alimentos procesados.

Por su parte, el ajuste al alza en el precio del café podría ser menos inmediato. El mayor riesgo corresponde a la floración en Brasil en los próximos meses, por lo que una eventual presión sobre los precios de este producto podría verse con más fuerza hacia fines de 2026 o incluso en 2027.

“El Niño muestra cómo un fenómeno climático puede terminar cruzando muchas dimensiones de la economía: alimentos, empleo rural, infraestructura, energía, seguros y presupuesto familiar. Para los hogares, la recomendación es afrontar el invierno con planificación, especialmente en gastos sensibles como la alimentación, la calefacción, el transporte y las emergencias”, concluye Santos.