Peores condiciones meteorológicas elevan el precio mundial del azúcar: experto advierte que el alza “se trasladará al país de forma directa”

A 16,8 centavos de dólar la libra se cotizó en el mercado de futuro el precio del azúcar, debido a los problemas que han enfrentado Brasil e India, los principales productores del mundo. Este es el mayor precio alcanzado en el año, tras la subida a 18 centavos de dólar la libra en marzo del año pasado.

“El precio del azúcar ha alcanzado su nivel más alto en casi un año, respaldado por las expectativas de una reducción en la oferta mundial. La tendencia alcista se fortaleció luego de que Brasil interrumpiera temporalmente la publicación de algunos reportes sobre cosecha y producción, generando mayor incertidumbre entre los participantes del mercado”, explica el Head of Research de XTB, Ignacio Mieres.

Recalca que los datos divulgados el 6 de agosto indicaron una caída interanual del 15% en la producción de azúcar durante junio, debido a las fuertes lluvias vinculadas a El Niño que están dificultando la recolección y el procesamiento de la caña.

De acuerdo con el análisis del sitio Investing.com, uno de los principales motivos para esta alza es la crisis del monzón en India que este año ha presentado escasas lluvias -42% por debajo de lo normal- lo que reduce el rendimiento de la caña de azúcar. Este tema preocupa a los mercados pues es el segundo mayor productor mundial.

A esto se suma que en Brasil, el grupo industrial Unica informó que la producción de azúcar en el Centro-Sur de Brasil durante la campaña 2026/27 está siendo un 2% menor, ya que este commodity se está desviando para producir etanol.

“La preocupación por posibles afectaciones en otros importantes países productores podría restringir aún más la disponibilidad global, junto con una mayor utilización de la caña brasileña para la producción de etanol, podría reducir el volumen destinado a la elaboración de azúcar, reforzando la percepción de una oferta más ajustada”, indica el analista de XTB.

La presencia de El Niño con un clima con menos precipitaciones inquieta al mercado respecto de lo que puede pasar con la producción mundial de esta materia prima. “Creemos que el aumento reciente del azúcar se trasladará al país de forma directa, debido a que tenemos una dependencia total de las importaciones de azúcar”, recalca Mieres sobre lo que podría ocurrir en Chile.

Respecto de la oferta disponible 2026/2027, la Organización Internacional del Azúcar prevé un déficit de 262.000 toneladas métricas ™, mientras que StoneX proyecta un déficit de 550.000 tm y Covrig Analytics ha reducido su estimación de superávit a tan solo 100.000 tm, de acuerdo a Investing.com.