Secciones

The Clinic Newsletters

Más en The Clinic

The Clinic Newsletters
cerrar
Cerrar publicidad
Cerrar publicidad

Opinión

22 de Septiembre de 2018

La fruta fea

Nos duele ver además como se desperdician todos los recursos invertidos en la producción de esos alimentos; ver como el agua, la energía, el uso de tierras y trabajo de personas terminan indirectamente en el basural, provocando además un grave problema medioambiental.

Por

En el mundo, terminan en la basura un tercio de los alimentos producidos: esto equivale a cerca de mil 300 millones de toneladas al año según los datos de la FAO.

Vivimos en una cultura de la abundancia y del derroche, donde nos acostumbramos a que los supermercados nos ofrezcan infinita comida y siempre de apariencia perfecta. Pero no nos damos cuenta del costo que tiene eso.

Los productores agrícolas en el mundo pierden entre un 20% a un 40% de los alimentos que producen, únicamente porque no cumplen el estándar de perfección que se les exige desde el mercado, ya sea de forma, color, tamaño o grado de madurez. Estos productos jamás llegan a la góndola de un supermercado, sino que quedan tirados muchas veces en el campo esperando pudrirse. Basta con hacer el ejercicio de ver las frutas o verduras que estos ofrecen. Rara vez veremos un producto deforme, con manchas o muy maduro. Siempre estarán brillantes, frescos y de forma perfecta, como si se tratara de una producción en serie.

A diario vemos en ferias como frutas y verduras “feas” se pierden y terminan en la basura porque la gente ya incorporó este estándar de selección en su forma de comprar. Nos duele ver además como se desperdician todos los recursos invertidos en la producción de esos alimentos; ver como el agua, la energía, el uso de tierras y trabajo de personas terminan indirectamente en el basural, provocando además un grave problema medioambiental.

Nosotros como movimiento ciudadano Disco Sopa, buscamos visibilizar el problema del desperdicio de alimentos y reivindicar el valor de la comida independientemente de su apariencia. A diario en nuestro Instagram @discosopachile mostramos la otra cara de frutas y verduras, le damos una oportunidad a todas las que fueron discriminadas por “feas”, chicas, deformes o maduras. Con un poco de humor, tratamos de acercarlas nuevamente a la gente y mostrarles que finalmente lo que importa ¡Es lo que va por dentro!

 

Ver esta publicación en Instagram

 

póngale nombre a esta zanahoria! 🥕🐙🦑🚁??🤔 . #Repost @ruralrootshomestead Harvesting the rest of the garden and found this wonderful carrot….carrots…. Carragon? There are five lovely carrots attached. Hubby and I are thinking about cooking it like it stands and it literally stands on the counter unaided !! 🥕🧡👩🏼‍🌾 #ruralrootshomestead #masterpiece #gardeningwonders #crazycarrots #carragon #gardening #vegetablegarden #🥕🥕🥕🥕🥕#5in1 #uglyfruit #uglycarrot #uglyfruitandveg @uglyfruitandveg Foto compartida por @dontbeaw

Una publicación compartida de Disco Sopa Chile (@discosopachile) el

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Seguimos en temporada de cítricos! Si no se han fijado, en Santiago muchas casas tienen en sus jardines y ante patios limoneros o naranjos cargados. Nunca está de más preguntarle a ese vecino si nos puede regalar algunos, muchas veces terminan perdiéndose estas frutas por ser muy grande su volumen o porque sus dueños simplemente no los aprovechan. Un limón por fuera no dice mucho de si es jugoso o no, por lo tanto no discrimines por forma y acepta a todos por igual. Olvidémonos de esos ridíduculos estándares que nos impone el mercado y veamos nuestros alimentos como recursos naturales valiosos que no se pueden perder! #CosechaUrbana #DiscoSopa #Limones #Lemon #UglyFruit #UglyLemon #UglyFruitAndVeg @uglyfruitandveg . #Repost @blogviveslow Limones del vecino! Crecí con árboles frutales plantados en el patio, intercambiando frutas con los vecinos… siempre vi limones y naranjas deformes, con aroma intenso y muchas pepas! Porque así son! Aunque se nos haya olvidado y creamos que estos “salieron mal”, todo porque nos hemos acostumbrado a ver qué las frutas y verduras son todas iguales, cumpliendo con una forma y tamaño… y las que no cumplen este rango se van a la basura! Del terror!!! 😢 Lo mejor de tener árboles frutales en casa es que además de convertirte en #prosumidor te da la posibilidad de utilizar hasta la cáscara! Ya que al no tratarse con pesticidas, como los que compramos en feria y supermercado, podemos guardar la cáscara y usarla para infusiones, dulces, mermeladas y postres! Me encanta! #uglyfruit #frutafea #desperdiciodealimentos #limon #lemon

Una publicación compartida de Disco Sopa Chile (@discosopachile) el

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Quién dijo que un limón 🍋 no podía convertirse en una gallina 🐓 😄? . Foto de @laferiadelivery 👍 . @uglyfruitandveg #uglyfruit #uglylemon #uglyfruitandveg @fruta.imperfeita @imperfectproduce

Una publicación compartida de Disco Sopa Chile (@discosopachile) el

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Un caqui muy particular que nos pillamos en la verdulería 😁 @thatlookslikeasnatch #uglyfruit @uglyfruitandveg #uglyfruitandveg

Una publicación compartida de Disco Sopa Chile (@discosopachile) el

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Y si en vez de ser ingeniero el feto quiere ser un tomate? 👶🏻🍅 No abortes a los tomates fetos! feos digo. . Flexibilicemos nuestros estándares y consumamos todo tipo de frutas y verduras, no necesariamente las más bonitas o perfectas de aspecto. Lo importante va por dentro! . #Repost @pailagreda Y ustedes, que ven? Que maravilla las formas de la naturaleza!!!! La uniformidad es la muerte; la diversidad es la vida. Vamos a las ferias, compremos en la carretera, o a pequeños productores, en la diversidad está la mayor riqueza! Que no te vendan productos estandarizados. Hay varias cuentas interesantes si te interesa este tema! @discosopachile @revolucionagroalimentaria @regenerativacl Y hay muchos productores que hacen la diferencia @lacook_a . @uglyfruitandveg #uglyfruit #uglytomato #uglyfruitandveg

Una publicación compartida de Disco Sopa Chile (@discosopachile) el

*Escrito por Darío Contreras Levy – Vocero Disco Sopa Chile

Notas relacionadas