La exclusiva vendimia de VIK: cuesta casi medio millón de pesos, incluye arte, música y degustación de vinos de la segunda mejor bodega del mundo

En 2004, Alexander y Carrie Vik se propusieron una meta muy ambiciosa: desarrollar viñedos de clase mundial para crear vinos únicos. El año 2006, adquirieron 4.500 hectáreas en Chile. El lugar escogido fue Millahue, en el Valle del Cachapoal, en donde se plantaron las primeras vides ese mismo año.

19 años después, VIK fue reconocida como la segunda mejor del mundo por World’s Best Vineyards, solo superada por las bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal en España. Para celebrar este hito, la bodega organizará su primera Fiesta de la Vendimia de manera independiente, que promete ser una experiencia verdaderamente única.

A diferencia de años anteriores, no compartirán escenario con otras bodegas: será un evento exclusivo de VIK.

Por ejemplo, en 2023 realizaron una vendimia junto a otras viñas de la Ruta del Cachapoal, con un enfoque más colaborativo y local. Pero este año marca un antes y un después para la viña. La vendimia costará $500.000 y será un evento sumamente exclusivo: solo tendrá 200 invitados, tendrán una degustación con sus mejores vinos, un buffet de alto nivel, bar abierto, música en vivo y hasta una exposición de arte.

¿Cuál es la característica principal de la vendimia?

En conversación con The Clinic, Andrea García, gerente de marketing de VIK, asegura que la cosecha de este año tiene características parecidas a la de hace dos años, que fue un éxito. “Comenzamos la cosecha 14 días antes que el año pasado, bajo condiciones climáticas similares a 2023, una vendimia excepcional. Iniciamos con bajos niveles de Brix, lo que nos permitió conservar una acidez natural que aporta vibrancia y una electrizante frescura en boca”.

“Los rendimientos fueron más bajos, lo que favoreció una maduración más homogénea: racimos más livianos, bayas más expuestas y mejor calidad final”, agrega.

“Aunque enero y febrero registraron temperaturas más altas que en años anteriores, las noches frescas—con mínimas sobre los 10°C—evitaron bloqueos en la maduración. Todo esto augura una cosecha formidable, especialmente para nuestras variedades bordelesas como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carménère”, comenta García.

Un evento exclusivo para los amantes del vino

Nunca antes en Chile se ha realizado una vendimia con este nivel de exclusividad. Solo 200 invitados vivirán 8 horas de experiencias, rodeados de los viñedos de VIK y acompañados de cosechas inéditas de la bodega con valores superiores a $150.000 por botella.

El enólogo Cristián Vallejo, revelará las técnicas que llevaron a VIK 2021 -cata que se realizó en febrero de 2024- a recibir la puntuación perfecta de 100 puntos, tanto de James Suckling como de la prestigiosa revista francesa, Gilbert & Gaillard. Este reconocimiento fue histórico, ya que Gilbert & Gaillard no había otorgado 100 puntos desde 2015, convirtiendo al VIK 2021 en un vino único.

En el evento también ofrecerá un buffet de autor con dos chefs de renombre -Pablo Cáceres, chef de VIK Chile, en colaboración con Santi Inzaurralde, chef de VIK Uruguay- bar abierto y regalos de las marcas auspiciadoras de VIK. “El entorno natural de la viña eleva aún más el carácter sofisticado del evento. Es un homenaje al vino, al arte y a la excelencia”, dice Andrea García.

“La Vendimia 2025 es una celebración de todos los logros que hemos cosechado recientemente. Ser elegidos como la segunda mejor viña del mundo por World’s Best Vineyards, recibir 100 puntos por parte de James Suckling y Gilbert & Gaillard para nuestro VIK 2021, y ser reconocidos como el Mejor Wine Hotel del Mundo por los World Travel Awards, son hitos que consolidan nuestro liderazgo global”, dice García.

“Queremos compartir esta alegría con quienes nos han acompañado en este camino: nuestros clientes, colaboradores y amigos. Esta fiesta es nuestro tributo a ellos, y al vino excepcional que hacemos con tanta pasión”, cierra.