El Honesto Mike se expande a una de las esquinas más icónicas del Barrio Italia: el bar punk y cervecero abrirá su cuarto local en 2026

El Barrio Italia es un punto vibrante de la capital. Galerías de arte se mezclan con propuestas gastronómicas y bares, mientras los santiaguinos buscan lugares para la vida nocturna en una ciudad que cada vez se duerme más temprano. En este barrio, El Honesto Mike está listo para aportar lo suyo, con un nuevo local que estaría listo en la primera parte del 2026.

Así, la hamburguesería y cervecería artesanal expande sus locales en la Región Metropolitana. En 2017 abrieron su primer restaurante en Los Leones con Providencia, un lugar que hasta el día de hoy atrae gran cantidad de público y que fue el punto de partida para este negocio. Con el éxito de esta primera experiencia, luego vendrían los locales de Barrio Lastarria y Vitacura, todos con el sello rockero, punk, películas bizarras y prendido.

Ahora la cuarta apuesta del El Honesto Mike será en Barrio Italia, tal como confirmaron los socios Claudio González, Matías Puelma, Nicolás Selume y Cristián Steffens, que ya tienen cerrado un local en “una de las esquinas más emblemáticas del sector” y que pronto darán a conocer. Sobre la elección de este barrio para su nuevo local dicen que “Barrio Italia está en nuestro radar hace rato. La vida nocturna y las ganas de pasarlo bien es algo que se alinea 100% con nosotros. Sabemos que hay una buena oferta de bares y restaurantes, por lo que queremos sumarnos con una propuesta diferente y nuestra visión particular”, aseguran.

Sobre lo que será el nuevo local, adelantan que “vamos enfocados mucho en la experiencia y cercanía. Sentimos que hemos estado muy pegados al eje Providencia/Alameda, y esta llegada a Italia es un gran paso para acercarnos a nuestro público que tanto nos pide agrandar la casa”.

El local de Barrio Italia llega con el respaldo del octavo aniversario del bar y con aprendizajes para los socios. “En 8 años hemos aprendido que si el local es fome, no importa qué tan rica sea la hamburguesa o la chela. Trabajamos de manera constante para tener un gran producto, pero acá el fuerte está en la casa de Mike: la música, la cultura, la actitud, la comida y, por supuesto, la chela“.

Para lograr esto, los socios dicen que lo importante es ser fieles a la esencia, y que en sus pilares están los “procesos claros, comunicación interna, estandarización y una identidad que no es negociable. Jamás caer en conceptos genéricos para caer bien a todo el mundo, cosa que ocurre”.

En el marco de la celebración de los 8 años, dicen que algo que “los ha mantenido a flote” es no ceder en lo importante. “No negociamos la esencia y mantenemos nuestra identidad intacta en cada local”. Para eso cuidan desde los ingredientes de la carta hasta el tipo y el volumen de la música.

“Respetamos tanto las papas fritas como la playlist”, y esa mezcla de irreverencia y cariño es parte de lo que la gente valora.

En estos años, la conexión entre la música y El Honesto Mike ha sido innegable, tal como lo cuentan los socios. Por ejemplo, organizando previas para grandes conciertos como el de Oasis, o la visita imprevista de Dexter Holland (The Offspring), el show íntimo de Lucybell en Vitacura o la visita de Phil Anselmo de Pantera a uno de los locales.

Volviendo a Barrio Italia, los socios prometen sumarse “al auge y gran esplendor que está teniendo el barrio”, aportando desde su propia vereda con lo que saben hacer.

Desde la cocina, proponen aportar con algo que aseguran que no está en el barrio: “es esta mirada más ‘gringo erradicado en Chile’, con el tocino bien trabajado, harto cheddar y las hamburguesas jugosas, no de esas que pasan por debajo de la puerta”.

Con el anuncio del desembarco, Barrio Italia suma una nueva propuesta a un sector que ya se ha consolidado como eje de la noche capitalina.