Jaime Pesaque, chef peruano dueño de uno de los 50 mejores restaurantes del mundo: “Nunca trabajé para los rankings”
Obsesionado por mostrar la gran diversidad de productos disponibles en Perú, a lo largo de los años ha podido desarrollar una carrera y una cocina tan sólida como reconocida tanto en su país como…
Por Álvaro Peralta Sáinz
