Galgo Capital: la empresa chilena detrás de Just Burger que se asoció con Arturo Vidal para embarcarse en nuevo negocio de hamburguesas

Just Burger ya completó doce tiendas en el país. La marca ligada al grupo chileno Galgo Capital abrió este martes su local más grande, de 400 metros cuadrados, en Isidora Goyenechea con El Bosque, y la apuesta es consolidar su presencia en la Región Metropolitana en lo que resta del año.

Así lo expresa Nicolás Bañados, fundador -junto a su socio Álvaro Cruz- de Galgo Capital en 2016, una empresa de inversiones de capital privado y consultoría empresarial. “Nuestro plan es seguir creciendo con la apertura de nuevos locales, la innovación en productos y tecnología en los procesos”, señala al ser consultado sobre el futuro de la marca en conversación con The Clinic.

En detalle, el empresario menciona que “el próximo local será Vitacura con Las Tranqueras y luego nos iremos a cubrir Lo Barnechea. Además estamos mirando otras oportunidades dentro y fuera de Santiago, dado que ya tenemos experiencias exitosas en Rancagua, Viña del Mar y Villa Alemana”.

La historia de Galgo Capital y cómo se asociaron con Arturo Vidal

Además de volverse populares por ser los impulsores de la marca Just Burger, los fundadores de Galgo Capital decidieron asociarse con el futbolista Arturo Vidal y apoyarlo en su apuesta por el negocio de las hamburguesas.

Según explica Bañados, Galgo Capital es una gestora de inversiones que “se dedica a armar grupos de inversionistas para comprar y administrar empresas reales”. En su portafolio además hay un abanico de empresas de distintos países y rubros, y en todas ellas son gestores y controladores.

Algunas son Clínica Astra, una red de centros médicos ambulatorios en Santiago, además de Factor Ambiental, Bañados y Cía, Bora Factoring, y Crece Capital.

Bañados cuenta con un MBA de la Universidad de Wharton y lideró por 14 años el equipo de inversiones de capital privado en Megeve Investments de la familia Solari Donaggio. Cruz, por su parte, es ingeniero comercial de la Universidad Católica, fue gerente general del family office de la familia Von Appen, controladores de Ultramar, y también se desempeñó como gerente de desarrollo del mismo vehículo pero de la familia Yaconi Santa Cruz.

Fue en octubre de 2024 cuando se reunieron con Vidal e iniciaron los diálogos para unir fuerzas. Sobre esto, Bañados dice que “esta alianza se gestó a través de un contacto en común que nos ayudó a contactarlo para hacerle una propuesta, y luego asociarnos en la creación de esta marca nueva, y poder usar la infraestructura y know how existente de Just Burger junto con su imagen y lo que representa él en Chile, así juntamos lo mejor de los dos mundos”.

“Lo interesante es que en cada tienda, y por ende apertura de Just Burger, está incorporado Sin Miedo -como Ghost Kitchen– entonces, tenemos muy buena cobertura hoy, y seguimos mirando nuevas ubicaciones para poder llegar con ambas marcas a más lugares”, acota.

En efecto, el modelo de negocio de Sin Miedo Burgers es a través de una “dark kitchen” o “cocina a oscuras”. Esto es, un servicio gastronómico en boga en Chile en que se elaboran diversas preparaciones, pero que no cuentan con implementos para sentarse, ni garzones, ni comedores, ya que solo entregan sus productos en formato delivery.