El regreso del restaurante El Hoyo en Barrio Italia: el clásico reabre este miércoles con más mesas y horario extendido

El sábado 21 de diciembre, el restaurante El Hoyo bajó la cortina. El clásico local, inaugurado en 1912, puso fin a su historia en Estación Central debido a la baja en las ventas, principalmente porque el barrio enfrentaba serios problemas de seguridad que obligaban a cerrar a las 18:00 horas, quedando solo el horario de almuerzo como momento de mayor afluencia.

Tras seis meses, El Hoyo inicia una nueva etapa en Barrio Italia, en Av. Condell #818. Este 30 de julio reabrirá sus puertas con su tradicional propuesta gastronómica y una renovada carta de cócteles, manteniendo el espíritu que lo convirtió en un emblema de la cocina chilena.

La reapertura contempla un horario de funcionamiento de martes a domingo, entre las 12:00 y las 00:00 horas. Las reservas están disponibles a través de Instagram (@el_hoyo_restaurant) y en el sitio web www.elhoyo.cl. Quienes lleguen en vehículo podrán utilizar el estacionamiento subterráneo de Factoría Italia, que cuenta con más de 600 espacios.

El nuevo espacio rescató elementos del local original para conservar su identidad. En el techo, por ejemplo, se pueden ver antiguas garrafas convertidas en lámparas, mientras que las icónicas pipas fueron adaptadas como mesas para esta nueva apuesta. El lugar tiene capacidad para más de 280 personas y ocupa el galpón donde anteriormente funcionó el Mercado Chileno Rey Pudú.

“Vamos a innovar con algunos nuevos formatos de nuestras preparaciones de siempre y vamos a volver a abrir de noche, que es lo que queremos, porque nosotros somos un bar”, prometió el administrador del antiguo local, Felipe Salas, y socio de esta nueva apuesta, algo que espera cumplir a partir de este miércoles.