Dueño del restaurante El Hoyo y su arribo al Barrio Italia: “Queremos que se mantenga el espíritu de picada, las prietas son las mismas, las cazuelas también”
Tras 112 años en Estación Central, El Hoyo renace en Barrio Italia de la mano de una nueva camada. Felipe Salas, tercera generación de la familia fundadora, lidera junto a otros dos socios un…
Por Felipe Betancour
