“Chile es un país hamburguesero”: La Birra Bar abrirá nuevo local en el Costanera Center y alista otras tres aperturas durante 2026

La historia de La Birra Bar, restaurante argentino con presencia internacional que se hizo conocido por sus premiadas hamburguesas, se remonta a más de dos décadas atrás, cuando Daniel Coccia la fundó en el barrio bonaerense de Boedo. Sus primeros años fueron complejos, en plena crisis económica, aunque la logró empresa sortearlos, y la fama llegó gracias al boca a boca.

Con el tiempo, La Birra Bar se convirtió en una franquicia con locales en Buenos Aires, Madrid y Miami. Junto con la expansión en Estados Unidos, en 2021 obtuvo un relevante premio: su hamburguesa Golden fue elegida la mejor de ese país.

La marca llegó a Chile en 2024, con la apertura de su primer local en Isidora Goyenechea, en Santiago, y desde su arribo al país ha sido un éxito. Así lo explica Francisca Cordero, directora socia de La Birra Bar en Chile, quien asegura que el negocio “ha superado todas nuestras expectativas”.

“Desde el primer día notamos que los consumidores chilenos estaban esperando una propuesta distinta, casi obsesiva con la calidad y el buen ambiente para disfrutar junto a sus familia y amigos. Desde la primera inauguración hemos tenido ventas que han ido aumentando mes a mes, atendiendo diariamente a cientos de clientes de la Región Metropolitana”, acota Cordero, en entrevista con The Clinic.

Junto con ello, destaca que nuevamente fueron galardonados como la mejor hamburguesa de Estados Unidos, y que esos trofeos “nuestros clientes lo notan”.

En cuanto a los planes de expansión, la socia la hamburguesería sostiene que “este año y el próximo han sido escogidos para que La Birra Bar se consolide en la Región Metropolitana”.

Así, la próxima apertura está prevista durante este mes en el Costanera Center, en Providencia, y, según detalla Cordero, “durante el próximo año estaremos preparando varias sorpresas alrededor de Santiago”.

“Podemos adelantar que partiremos el 2026 con una inauguración en Parque Arauco, seguiremos con otras en Nueva Las Condes y en Mall Plaza Vespucio”, añade.

La Birra Bar “en la cima”

—¿Cómo están viendo la competencia en el mercad de las hamburgueserías en el país?

—Chile es un país hamburguesero, nos gusta comer bien y sobre todo si es en torno a la carne. Eso nos encanta, hay muchas propuestas, por lo que el público es exigente, más curioso y dispuesto a buscar nuevas y novedosas alternativas. La competencia se puso buena y nos encanta estar en la cima, eso reafirma lo que somos.

Hay hartas hamburguesas, pero ninguna como La Birra Bar, se nota en la preocupación por cada detalle de nuestros productos, en la puesta en escena, el ambiente y obviamente en el sabor. Si pruebas la Golden Cheese Burger (doble) lo entiendes todo.

—¿Cómo definirían las claves del éxito para que, entre tanta oferta, sus hamburguesas sigan siendo tan populares?

—Creemos que la clave ha estado en innovar con propósito, dar propuestas nuevas y entretenidas y nunca dejar de lado nuestro sello, darle la mejor atención que podemos a cada uno de nuestros clientes y para esto, trajimos a Chile la mejor hamburguesa y más premiada del mundo.

La Birra Bar se ha transformado en un ícono de la moda en nuestro país y eso no es coincidencia, es parte de la propuesta y la esencia que ha construido la marca.