El auge de las “cocinas a oscuras” o “dark kitchens” en Chile: un modelo de negocio a bajo costo que elimina garzones y mesas
Las "dark kitchens" o "cocinas a oscuras" se han convertido en un nuevo tipo de servicio gastronómico que durante la pandemia se duplicó en Chile, de la mano del auge del delivery. Francisco Tibis,…
Por Ignacia Munita
