De Santiago al mundo: cadena de restaurantes Niu Sushi anuncia sus primeros locales en el extranjero

A doce años de abrir su primer local en la comuna de Providencia, la cadena de restaurantes Niu Sushi anunció que el 30 de agosto abrirá las puertas de su nueva sucursal en el barrio de Coyoacán, en la Ciudad de México.

De esta manera, la empresa fundada en el año 2009 y que actualmente cuenta con más de 40 sedes logrará hacer realidad su proceso de internacionalización que ha venido preparando desde hace años.

Según lo consignado por el Diario Financiero, dicha evolución se generará debido a que en 2022 la compañía mexicana Stars Investments concretó la compra del 38% de Niu Foods.

Para llevar a cabo este proceso, la marca ha tenido que ajustar proveedores y cartas para adaptarlas a otro tipo de paladas, además de tener que investigar la competencia, los precios de aquel país y hasta obtener los permisos legales.

“Es un desafío gigante, y por lo mismo tuvimos que elegir un país en que valiera la pena. No podíamos elegir un país chico para hacer todo este esfuerzo tan grande”, mencionó Alan Schoihet, uno de los fundadores de Niu Sushi.

Cabe recordar que el proceso de expansión de la cadena viene desde la década pasada. Tras el éxito de la primera tienda ubicada en Avenida Providencia, decidieron abrir otro en Las Condes. Un proceso que fue escalando cada vez más hasta lograr tener restaurantes en ciudades como Antofagasta, Calama, Viña del Mar, Rancagua, Talca y Concepción.

La compañía busca cerrar el 2023 con un total de tres locales en la Ciudad de México y en caso de tener un rendimiento positivo, Niu Sushi podría seguir con una etapa de crecimiento aún más profunda, extendiéndose a otras ciudades del país norteamericano y posiblemente en Estados Unidos.

Proyectos en Chile

En cuanto al territorio nacional, la empresa se encuentra trabajando en abrir una nueva sucursal en Temuco. “El principal foco es ir llegando con la marca al resto de regiones de Chile“, añadió el gerente general.

Mientras tanto, Niu Foods también está impulsando el avance de Kao, su nuevo proyecto enfocado en comida oriental, china y tailandesa. “Es una industria muy desordenada, con poca estandarización. Si tú piensas en comida china, piensan en el restaurante de la esquina, pero en el fondo no hay cadenas con estandarización, consistencia y precios convenientes”, menciona.