“Ha habido un crecimiento acelerado”: el auge de negocios que proliferan gracias al boom del consumo de açaí en Chile

El açaí ha conquistado el mundo en las últimas décadas. Este fruto de color morado oscuro, originario de la región amazónica de Brasil, ha ganado popularidad en varios países, y Chile no ha sido la excepción, a medida que la moda de los “bowls” -la forma más común de consumir este producto- gana terreno en las cafeterías y tiendas de moda saludable.

Poco a poco, la creciente tendencia hacia la alimentación saludable y natural ha llevado a muchas personas a incorporar este fruto en su dieta. En ese sentido, la disponibilidad de açaí en supermercados y tiendas especializadas ha aumentado, lo que ha facilitado que más paladares prueben este tipo de baya.

Como en muchos otros lugares, las redes sociales han jugado un papel clave en popularizar el açaí en Chile. La estética de los bowls de açaí, con colores vibrantes y combinaciones creativas de ingredientes, se ha convertido en un tema recurrente entre los usuarios, especialmente en plataformas como Instagram, llevando a muchas personas a agolparse a las afueras de recintos en los que venden este tipo de producto.

Nicolás Aldunate, country head de Oakberry Chile, quien tuvo la misión de traer la marca al mercado nacional, aseguró a The Clinic que el consumo de açaí ha crecido exponencialmente en el último tiempo. “Hemos visto que ha habido un crecimiento acelerado, sobre todo el año pasado, y que la gente conoce cada vez más el acaí, sus propiedades nutricionales y a Oakberry, dejando de ser un producto de nicho”, indicó.

Oakberry fue fundada en Brasil el año 2016 y su primera tienda se ubicó en un mall de São Paulo. Actualmente, el conglomerado opera en más de 700 locales y tiene presencia en 45 países, entre ellos, Chile.

El plan en nuestro país contempla la apertura de más de 30 puntos dentro de los próximos cuatro años, según comentó Aldunate a este medio. Sin embargo, dado el crecimiento actual, no descartan que la expansión sea mayor.

La propuesta de la marca al consumidor, según plantea Aldunate, se traduce en ofrecer un açaí, importado directamente desde Brasil, con una textura diferente que los diferencia del resto del mercado, además de toppings orientados a la funcionalidad y de gran sabor y calidad.

“Vemos que esto ha implicado que las personas ya lo están incorporando en su día a día, siendo un producto que calza perfectamente con la tendencia de buscar hábitos más saludables y una vida activa. En esa línea, la naturaleza tan dinámica y adaptable del açaí permite que las personas puedan consumirlo en diferentes momentos de sus días”, explica el country head de Oakberry Chile.

Junto con ello, plantea que su “flexibilidad ha impulsado de manera significativa la velocidad con la que ha entrado en la sociedad chilena”.

En Oakberry, por ejemplo, los bowls de açaí van desde los $5.190 hasta los $12.890 dependiendo del tamaño, los cuales van acompañados de un conjunto de toppings gratis ilimitados y toppings extras.

El crecimiento ha sido constante

—¿Cómo has visto que han evolucionado las ventas de açaí en Chile desde su arribo en julio del año pasado? ¿cuánto han crecido?

—El crecimiento en Chile ha sido constante, la adopción del açaí como parte de la dieta diaria de las personas es algo que esta para quedarse, y nos permite programar un crecimiento acorde para, como líderes, seguir desarrollando este mercado.

—¿Cuánto han aumentado las ventas de Oakberry en el último semestre de 2024?

—Tuvimos un crecimiento significativo, sobre todo explicado por nuevas aperturas, lo que nos permitió cubrir zonas que antes estaban mas lejanas como providencia y lo barnechea.

—¿Crees que el verano es un factor que incide en el auge de la demanda por açaí?

—En esta etapa de introducción del açaí al consumidor es probable que se concentre mas interés e información en vernos, pero la realidad es que es un producto que se consume como hábito regularmente todo el año. Oakberry tiene tiendas en todo el mundo, incluyendo lugares en donde el verano es muy corto, por ejemplo Londres, y el consumo se extiende durante todo el año.

—¿Cuántos locales nuevos de Oakberry han abierto en el último tiempo? ¿Dónde están ubicados?

—Hemos abierto dos tiendas nuevas en lo que va del verano: una tienda en Maitencillo a orillas de la playa en nuestro OAK TRUCK, y otra recientemente en el Mall Marina Viña del Mar en el segundo piso. Ambas han tenido una muy buena recepción.

Nuestra intención es poder llegar rápidamente a todas las principales ciudades de Chile, para eso estamos trabajando con aperturas propias y subfranquicias con un conjunto de partners que se nos han acercado para hacer crecer la marca juntos.