La ruta de los tenedores libres: cinco imperdibles en Santiago para comer bien y sin medida

Por alguna razón, los restaurantes que funcionan en el formato de tenedores libres nunca fueron del todo famosos y exitosos en Santiago. Aunque, claro, siempre estarán en el recuerdo negocios como el Gatsby y la Mia Pappa, que hasta más o menos fines de los noventa marcaron una época en lo que a este estilo se refiere.

Además de eso, poco y nada. Hasta ahora, que pareciera que nos estuviéramos llenando de tenedores libres -de distintos tipos y calidades- por prácticamente todo Santiago. Y se entiende, porque a los chilenos nos encanta comer en porciones abundantes y, hoy más que nunca, a precios que no sean una locura.

Así las cosas hay muchos tenedores libres en la ciudad y vale la pena reconocer los que ofrecen buena comida. Porque hay que decirlo también, cantidad y calidad no siempre van de la mano. Más allá de todo lo anterior, acá van mis cinco tenedores libres seleccionados en la capital.

Pioneros de los tenedores libres

Hay que reconocer que en Somos Perú Buffet de alguna manera le dieron el puntapié inicial a esta nueva era de los tenedores libres en Santiago. Pero ojo, ellos partieron antes que muchos otros. De hecho, lo hicieron algunos meses antes del estallido social y la posterior pandemia, por lo que pasaron un buen tiempo en ascuas.

Sin embargo, una vez que las restricciones sanitarias permitieron comenzar a trabajar podríamos decir que este amplio restaurante en la Avenida Francisco Bilbao no ha dejado de recibir comensales durante todos los días de la semana.

Es que hay que reconocer que tenedores libres especializados en comida peruana son muy tentador y más lo fue en los tiempos en que corría solo, con poco y nada de competencia. Con valores de lunes a viernes de $18.900 para adultos, $9.900 para niños entre 4 y 10 años, y los fines de semana $22.900 y $10.900 respectivamente.

Aquí no hay límite de tiempo para la estadía y no se incluyen los bebestibles. Obviamente en este lugar se recomienda atacar las preparaciones más peruanas, aunque también hay algunos platos colados de otras latitudes. ¿Mi selección en Somos Perú Buffet? Tiraditos, pulpo al olivo, lomo saltado, chicharrones de chancho y arroz chaufa. Definitivamente, un lugar para darse la pala.

Bilbao 1042, teléfono 222094156, Providencia.

Tenedores libres al estilo el sueño del pibe

Durante muchos años, los viajes de chilenos a Mendoza tenían como parada obligada almorzar en alguno de los tenedores libres de esa ciudad. Eran, obviamente, lugares especializados en carnes a la parrilla. Acá si bien existían algunos exponentes de esta modalidad, nunca prendieron demasiado.

Hasta ahora, que varios boliches se reparten por la ciudad con esta oferta de tenedor libre de carnes a las brasas. Uno de los buenos exponentes de esta nueva tendencia es la Parrilla Libre Buenos Aires, ubicada en la céntrica calle Libertad (también tienen una sucursal en Maipú) y de los mismos dueños del tradicional Chilenazo.

Por lo mismo, aquí la calidad está garantizada y por un valor de $22.990 se puede comer todo lo que uno quiera por un plazo de tres horas y sin incluir bebestibles.

Mi recomendación iría por probar sus excelente embutidos e interiores, además de ensaladas y papas fritas. Si queda hambre, algún corte de carne tampoco vendría mal. Sin exagerar, este es un paraíso para los carnívoros.

Libertad 37, teléfono 934200394, Santiago.

Llegar y llevar

Algo tiene la pizza que muchas veces pareciera que no podemos parar de comerla, trozo más trozo, hasta que vemos la caja o el plato vacíos. Por lo mismo, la sola idea de tenedores libres para comer pizza tras pizza sin parar es casi como un sueño, una fantasía gastronómica para muchos.

Justamente eso es lo que se puede hacer en la Taberna Pizza x Metro, donde se caracterizan por tener pizzas rectangulares de un metro de largo en variedades como margarita, napolitana, verduras y mucho más.

Y claro, acá tienen la modalidad de que por $10.990 se puede comer y comer pizza hasta quedar prácticamente paralizado. Pero ojo, los líquidos se venden por separado. Sitio ideal para bajonear.

Ricardo Cumming 73, teléfono 22699, Santiago.

Un tenedor libre imperial

Es cierto, el nombre suena algo ampuloso, lo que nos podría hacer pensar que estamos ante un restaurante en extremo caro. Pero nada de eso, es que cuando hablamos del Buffet Imperial Macul nos referimos a un lugar muy grande y espacioso (estacionamientos incluidos), donde es posible comer en la modalidad de tenedores libres preparaciones de las cocinas peruana, chilena y china.

En mi recomendación, lo mejor de este lugar es el tenedor libre de comida china, el que por $17.900 de lunes a jueves y $18.900 viernes a domingo (y festivos) permite comer todo lo que uno quiera de las tradicionales delicias chinas que bien conocemos, en un plazo de tres horas.

Ojo que los bebestibles se pagan aparte y hay tarifas algo más rebajadas para niños y jóvenes. Pero de que está bueno, lo está.

Departamental 4400, teléfono 979811131, Macul.

Alcohol Free

La tan popular comida japonesa, sobre todo en lo que a rolls se refiere, no podía quedar fuera de una selección de tenedores libres. Por lo mismo, acá la recomendación los mandará al Barrio Italia, más específicamente a la calle Condell.

Se trata del restaurante Marasushi, especializado en comida japonesa servida en modo libre. Acá por $16.990 se puede comer todo lo que uno quiera, sin límite de tiempo y con una bebida de regalo.

En Marasushi vale la pena concentrarse en rolls y gyosas. Pero ojo, en este local no se vende alcohol. Bueno, se sabe que en ninguna casa da el sol todo el día. Así que es lo que hay.

Condell 1401, teléfono 973994118, Providencia.