La Ruta de platos preparados: desde pastas, francés, chifa y vietnamita hasta el mejor pollo asado para no complicarse y comer en casa

En comparación con otras ciudades, la verdad es que en Santiago la oferta de comida preparada nunca ha sido tan voluminosa y menos aún variada. Sin embargo, durante los últimos años la cosa ha ido cambiando, sobre todo con la irrupción del delivery y el hecho que -tras el período de pandemia- muchos restaurantes conservaron su servicio de platos preparados. De esta forma ya se puede ir por la ciudad en busca de buena comida, lista para comer en casa sin mayor esfuerzo que el hecho de comprarla. Acá, una pequeña selección de que he podido encontrar y saborear durante el último tiempo.

Poca fama pero mucha calidad

Bechef es una tienda especializada en comida preparada que tal vez no tiene tanta fama como otros comercios del mismo rubro, pero lo cierto es que desde hace años que funciona muy bien y con una amplia variedad de preparaciones. Por lo mismo es difícil destacar solo una, así que mejor voy con dos. La primera es su Solomillo de Chancho ($6.990 la porción), el cual pasa por una cocción lenta de varias horas y queda muy tierno. Al final, recibe un toque de una mermelada de ají cristal que le da un toque picantito. Para acompañar me atrevo a recomendarles una estrella de la casa: el Gratín de Papas ($1.990 la porción) y que consiste en finas láminas de papas cocinadas en crema que luego se ponen en un molde con queso parmesano y se cocinan nuevamente pero al horno. Una delicia que hasta se puede disfrutar solita. Ojo que los productos de Bechef vienen congelados, pero con claras instrucciones para tener todo listo en muy poco rato.

www.bechef.cl

El pollo asado a otro nivel

  Para los chilenos el pollo asado es la comida preparada por excelencia. Es que hace años que está disponible en este formato prácticamente en todo el país y gusta a todos. Así las cosas, una combinación de pollo asado con papas fritas es el almuerzo o comida perfecta para cualquier familia o grupo de amigos. Ahora bien, en Black Chicken la cosa va un poco más allá. Me explico, en este lugar se puede pedir un clásico pollo entero asado ($17.990) más papas fritas ($5.990), pero el producto que se entrega es superior a todo lo que uno conoce. Un pollo jugoso por dentro pero muy bien dorado por fuera y unas papas fritas perfectas. De verdad, a otro nivel. Y si les interesa, tienen una carta con varias cosas más para llevar o pedir a casa.

www.blackchicken.cl

¿El más famoso?

Es probable que Fortunata sea el más famoso de los sitios donde uno puede comprar comida preparada. Con una clara inclinación hacia las pastas, lo cierto es que su preparación estrella son sus lasañas (desde $29.700 en porciones para 6 a 8 personas), especialmente dos: la clásica boloñesa, que es exquisita, y la de alcachofa, que tras un comienzo algo errático (y ácido) ahora está saliendo muy, pero muy, bien. Mención aparte merecen sus canelones ($6.300 las dos unidades), que vienen con distintas opciones de relleno y que son una delicia, sobre todo los de espinaca.

www.fortunata.cl

La perfección

 Si conocen el restaurante Baco y quieren probar esos mismos platos, pero en la tranquilidad de sus hogares, les cuento que eso es posible. Sí, porque Bocus hace justamente eso, llevar a casa delicias como el Steak Tartar ($13.000), el Boeuf Bourguignon ($14.000) o el Confit de Pato ($22.000) que más de una vez han probado en el restaurante de Nueva de Lyon; los que llegarán listos para servir y hasta en platos que se pueden llevar a la mesa. Y aprovechen de mirar su web, porque tienen varias -y ricas- cosas más.

www.bocus.cl

Para cualquier día del mes

El restaurante Da Noi ya lleva tres décadas funcionando en el Barrio Italia con una comida al estilo italiano bien clásico, tanto en formato restaurante como para llevar. Y si se opta por esta última modalidad mi preparación elegida siempre serán sus Gnoccis Caseros de Papa con Salsa Bolognesa ($6.500 la porción). Muy sabrosos y muy ricos, nunca fallan. Ojo que en Da Noi también hay otras variedades de pastas para llevar, por si no les gustan los gnoccis.

Av. Italia 1791, teléfono 222742001, Ñuñoa.

Sushi de verdad

Es cierto. Cada vez que tenemos un apuro llamamos y pedimos sushi. Cualquier sushi, uno que ojalá cumpla con llegar rápido a casa y que ojalá tenga alguna promoción o convenios de descuento que podamos usar. Y así nos va con el sushi que llega casa… salvo que pidamos a Japón Delivery, donde podemos encontrar la misma calidad del tradicional restaurante Japón, pero en un formato en el que llega listo para poner al centro de la mesa y compartir. Por ejemplo, pueden pedir un Sushi Sashimi para dos personas ($28.990 31 piezas), con variedad de rolls, nigiris y sashimi. Y no puedo dejar de mencionar su Ensalada de Calamar y Camarón ($11.9009, sencillamente deliciosa.

www.japondelivery.cl

Puro Sabor

¿Habrá alguien que se resista ante una mesa llena de comida de estilo árabe? Me refiero a preparaciones como kubbe, mazrines, hojitas de parra, repollos y ajíes rellenos, kebabs, lavan, hummus y más. Rico, ¿no? Bueno, un lugar donde se puede encontrar todo esto y con un gran sabor es Yamilé, un pequeño local ubicado en Avenida Perú pero que también tiene servicio de delivery. ¿Qué pedir acá? Lo que quieran, aunque para partir un Mixto Especial de rellenitos ($11.500) siempre será una buena idea.

Pedidos al +56961496642

¿Quién dijo escalopas?

 O mejor dicho, milanesas, porque en Gregoria Cocina se cultiva el estilo argentino. Y aunque hay varias cosas dulces en su carta, lo que acá nos convocan son sus exquisitas milanesas de pollo o vacuno: delgaditas, crujientes y sabrosas. Se pueden pedir al modo tradicional ($9.900 la unidad) o la napolitana ($1.900 de recargo). A gusto del cliente.

www.gregoria.cl

Únicos

  A diferencia de Lima, en Santiago hay muy pocos lugares dedicados a la comida chifa, esa que mezcla sabores y técnicas de China y Perú. Pero afortunadamente existe Chifa Capón, un sitio especializado en este tipo de delicias y que nunca falla a la hora de pedir preparaciones como una Sopa de Wantanes ($14.990), un Arroz Chaufa ($14.990) o unos Rollitos de Primavera ($7.990); los  que llegarán a nuestras casas listos para ser devorados. Si tienen cerveza fría en casa, mucho mejor.

www.chifacapon.cl

Casi un secreto

Durante un par de años funcionaron en un pequeño lugar en Avenida Salvador donde había que pedir la comida y luego llevarla a casa porque solo tenían una mesa. Sin embargo, desde hace algunos meses La Orquídea Vietnamita se trasladó a un local bastante más grande en la calle Girardi donde se puede comer en el lugar pero -afortunadamente- también venden comida para llevar y hasta tienen delivery. Obviamente lo que manda acá son las preparaciones vietnamitas, bien fieles a los sabores originales y con mucha potencia. Cuesta recomendar una sola cosa de aquí pero me atrevería a decir que es casi obligatorio partir por sus Goi Cuon Ga ($7.800), unos rollitos fríos de papel de arroz rellenos con pollo, verduras, mango y fideos de arroz. Untados en salsa agridulce o picante, quedan a otro nivel. Otro imperdible es su Mi Xao Tofu ($7.800), que son tallarines salteados con champiñones, tofu y algunas verduras. Riquísimo. La verdad, hay mucho más, sólo hay que dejarse llevar por el sabor.

Girardi 1566, teléfono 945175324, Ñuñoa.