Reportajes
Juan Pablo Mellado, cocinero: “No existen barrios exclusivos para la cocina chilena, en las casas de barrios altos y bajos siempre se comió comida chilena”
Chef, escritor e investigador, ha dedicado más de 20 años a explorar la identidad de la cocina chilena, mezclando tradición, investigación y creatividad. Desde su paso por JUNAEB hasta la…











