La guía de las mejores empanadas de Santiago según diferentes rankings: una se repite y hay premio para un clásico

Septiembre es el mes de las tradiciones nacionales: fondas, asados y bailes típicos. ¿Otra tradición? Elegir las mejores empanadas de Santiago. Este ritual gastronómico no es exclusivo de una sola institución, y al menos tres organizaciones eligen la mejor preparación de esta fina masa.

Uno de los rankings es el que realiza la Revista Wikén, que llevó a cabo su tradicional cata de empanadas. El concurso se celebra desde hace 20 años y tiene sus propias reglas: las empanadas se compran de forma anónima, todas durante la misma jornada, y la cata se realiza acompañada solo de agua.

La publicación escogió a La Temucana como la favorita de este año. La empanada destacó por tener “un auténtico sabor chileno”, una apariencia casera y artesanal, un huevo “blanquito y en su punto” y una aceituna partida. Para probar esta receta, hay que ir a Quebrada de Macul 7191, Peñalolén. Además, el restaurante ofrece pasteles de choclo, sopaipillas, calzones rotos y más.

En la misma publicación, el segundo lugar fue para Prem, ubicada en la comuna de Providencia. Destacó su carne “jugosa y sabrosa”, además de la presencia de perejil y una pasa de corinto. En tercer lugar quedó La Nonna, de La Reina, que ha formado parte del ranking desde 2014 y obtuvo el primer lugar en 2020.

El Círculo de Cronistas Gastronómicos

Otro listado de las mejores empanadas de Santiago es el que entrega el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino. Para la calificación, se empleó una escala de 1 a 7, evaluando la calidad de los ingredientes, tanto de la masa como del pino, así como su aspecto en general.

El Círculo eligió las tres mejores empanadas de Santiago y además otorgó una mención honrosa. El primer lugar fue para Don Guille, un local ubicado en Santiago Centro, específicamente en Gorbea 2554. El segundo lugar fue para La Temucana, y el tercer lugar, para Rosalía, ubicada en Pastor Fernández 15521, comuna de Lo Barnechea.

Asimismo, la organización entregó un reconocimiento a la relación precio-calidad a la Amasandería Delicias Vasco, ubicada en Las Camelias 149, comuna de La Florida.

La mejor empanada, según el concurso de Indupan

En otra competición, organizada por la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), hubo distintos ganadores. El primer lugar fue para la empanada de Panadería Tomás Moro, un clásico de Las Condes, ahora con su nuevo local de Av. Presidente Sebastián Piñera 921.

La institución galardonó con el segundo lugar a Empanada Mía, que cuenta con locales en Recoleta y Ñuñoa. Mientras que el tercer lugar fue compartido por Emporio Mallorca, ubicada en Chile España 798, Ñuñoa y la Panadería San Manuel, en Nueva San Martín 68, Maipú.